计算碳水化合物
Source：CDC.gov (来源：疾病预防控制中心，美）
计算碳水化合物——记录你所有的膳食、零食和饮料中的碳水化合物——可以帮助你将你的活动强度，药物与你的食物量相匹配。 许多糖尿病患者计算他们所摄入的碳水化合物量，为了更容易地控制血糖，并且也可以帮助他们：
·保持身体有更长时期的健康。
·身体整体感觉更好，提高他们的生活质量。
·预防或延缓糖尿病并发症，如肾病、眼病、心脏病和中风。
如果您在用餐时注射使用胰岛素，您将计算碳水化合物量，以调整您的胰岛素剂量与您的食物和饮料中的碳水化合物含量相匹配。 如果您在进食时血糖高于目标值，您也可以增加胰岛素剂量。
有哪些不同类型的碳水化合物？
碳水化合物有3种：
- 糖，例如水果和牛奶中的天然糖或苏打水和许多其他包装食品中添加的糖。
- 淀粉，包括小麦、燕麦和其他谷物； 淀粉类蔬菜，如玉米和土豆； 还有干豆、扁豆和豌豆。
- 纤维是植物性食物的一部分，不会被消化，但可以帮助你保持健康。
糖和淀粉会升高你的血糖，但纤维不会。
碳水化合物是如何测量的？
碳水化合物以重量的克为单位。在包装食品上，您可以在营养成分标签上找到总碳水化合物克数。您还可以查看此列表或使用碳水化合物计数应用程序来查找食物和饮料中碳水化合物的克数。
对于糖尿病膳食计划，一份碳水化合物（碳水化合物选择单位，Carbohydrates Choice）大约是 15 克碳水化合物。这并不总是与您认为的一份食物（供应份量，Serving size）相同。例如，大多数人会将一个小烤土豆算作一个份量 ( Serving size)。然而，它含大约 30 克碳水化合物，它算作 2 份碳水化合物 (选择单位)。
我应该吃多少碳水化合物？
没有“一刀切”的答案——每个人都不一样，因为每个人的身体都不一样。您可以吃多少并保持在目标血糖范围内取决于您的年龄、体重、活动强度和其他因素。
一般来说，糖尿病患者的目标应该是从碳水化合物中获取大约一半的卡路里。这意味着，如果您通常每天摄入约 1,800 卡路里的热量来保持健康的体重，那么大约 800 到 900 卡路里的热量可以来自碳水化合物。每克 4 卡路里，即每天 200-225 克碳水化合物。尝试每顿饭吃大约相同数量的碳水化合物，以保持全天稳定的血糖水平（如果您使用胰岛素泵或每天多次注射，则没有必要 – 在进餐时您将使用适量速效或短效的胰岛素以匹配你吃的碳水化合物的量）。
这个示例菜单含有大约 1,800 卡路里和 200 克碳水化合物：
早餐
½杯煮燕麦片（28克）
1杯低脂牛奶（13克）
2/3 中号香蕉（20 克）
¼杯切碎的核桃（4克）
总碳水化合物：65克
午餐
2片全麦面包（24克）
4盎司的低钠火鸡肉（1g）
1片低脂瑞士奶酪（1克）
½ 个大番茄（3 克）
1 汤匙黄芥末（1g）
¼杯生菜丝（0克）
8根小胡萝卜（7克）
6 盎司纯脱脂希腊酸奶（7g）
¾ 杯蓝莓（15 克）
总碳水化合物：59克
晚餐
6盎司烤鸡胸肉（0克）
1杯糙米饭（45克）
1杯蒸西兰花（12克）
2 汤匙人造黄油（0 克）
总碳水化合物：57克
小吃
1条低脂奶酪棒（1克）
2个柑子（18克）
总碳水化合物：19克
要注意：添加的糖份隐藏在你的食物中
沙拉酱、酸奶、面包、意大利面酱。许多食品在加工过程中会添加糖，添加糖意味着添加碳水化合物。要发现它们，请查看成分列表中以“ose”结尾的单词（例如果糖或麦芽糖）以及任何包含“糖浆”或“果汁”的名称。
我怎样才能了解更多关于碳水化合物计数的信息？
与您的营养师讨论适合您的碳水化合物量，并确保在您的需求发生变化时更新您的膳食计划（例如，如果您变得有更多运动，您可能会增加摄入的碳水化合物量）。询问可以帮助您保持碳水化合物摄入量的美味健康食谱，这也将更容易控制您的血糖水平。
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